Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home1/giahitar/public_html/wp-load.php:1) in /home1/giahitar/public_html/wp-content/plugins/premium-seo-pack/aa-framework/framework.class.php on line 472

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home1/giahitar/public_html/wp-load.php:1) in /home1/giahitar/public_html/wp-content/plugins/premium-seo-pack/aa-framework/framework.class.php on line 472
زمستان امسال با غذاهای گیاهی و خوشمزه ایرانی
Warning: DOMDocument::loadXML(): Start tag expected, '<' not found in Entity, line: 1 in /home1/giahitar/public_html/wp-content/plugins/premium-seo-pack/modules/title_meta_format/init.social.php on line 483
خانه / آشپزی و تغذیه / زمستان امسال با غذاهای گیاهی و خوشمزه ایرانی

زمستان امسال با غذاهای گیاهی و خوشمزه ایرانی

تا آنجایی که همه ما به یاد می آوریم در اکثر غذاهای ایرانی از مقدار زیادی سبزیجات و یا صیفی جات در طبخ آن استفاده شده است. گیاهخواران فقط با جایگزین کردن مواد سالم و مغذی گیاهی به جای گوشت، می توانند نوع گیاهی آن را برای اهل منزل و یا دوستان با همان طعم و مزه قبلی تهیه نمایند. البته با رژیم گیاهی و با توجه به وفور مواد گیاهی در طبیعت، می توانید غذاها را به ذلخواه خود، به انواع دیگر آن تغییر دهید. در زیر دو غذای ایرانی تهیه و تدارک دیده شده توسط خانم نسترن سهرابی برای شما عزیزان قرار گرفته است.

مواد لازم:

سویا ریز و پخته
سیب زمینی potato
نخودولوبیا سفید پخته
بادنجان تنوری بادنجان
گوجه فرنگی گوجه
سیرتازهسیر
پیاز food-onion
نمک طعم دار فلفل سیاه زردچوبه
رب گوجه بدلخواه رب گوجه
روغن زیتون
گشنیز تازه cilantro-parsley-1775121

آبگوشت بادنجان تنوری (وگان)

مرحله اول

سویا را با سیر و پیاز و روغن گیاهی تفت میدهیم سپس ادویه و نمک را اضافه میکنیم.

مرحله دوم

 بدلخواه رب را اضافه میکنیم کمی دیگر تفت میدهیم بقیه مواد شامل : سیب زمینی نخود لوبیا پخته گوجه و بادنجان را با مقداری آب اضافه کرده میگذاریم آبگوشت با حرارت ملایم جا بیفتد.

مرحله آخر

بعد از پخت آب آبگوشت را جدا کرده و بقیه مواد را میکوبیم. میتوانیم روی مواد روغن زیتون و گشنیز تازه بریزیم.

IMG_20151029_155214

مواد لازم:

گندم پوست کنده wheat3
نخود پخته
کنجد
کره گیاهی
نمک و دارچین

حلیم گندم (وگان)

مرحله اول

گندم را از روز قبل خیس کرده و مرتب آب آن را عوض میکنیم.

سپس گندم و نخود را در زودپز میریزیم کمی آب اضافه میکنیم به اندازه ای که کمی از سطح مواد بیشتر باشد. بعد از جوش آمدن حرارت زیر زود پز بسیار ملایم باشد

مرحله دوم

بعد از یکساعت پخت همه مواد را با گوشتکوب برقی آشپزخانه له میکنیم.

مرحله آخر

در ظرفی مناسب ریخته و با کره ذوب شده و دارچین و کنجد مزین میکنیم.

 IMG_20151029_155747

متاسفانه کانال آشپزی خانم نسترن سهرابی در حال حاضر غیر فعال می باشد و غذاهای تهیه شده، صرفا از آرشیو خبری ایشان در تلگرام حاصل آمده است. سایت گیاهی ترین از زحمات خانم نسترن سهرابی در تهیه و ترویج غذاهای گیاهی تشکر فراوان دارد و برای ایشان از خداوند متعال آرزوی سلامتی و تندرستی دارد.

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

در باره Ashkan

همچنین بررسی بفرمایید

برگر گیاهی با اکارا

برگر گیاهی با اکارا (تفاله سویا)

اوکارا (okara) که پس از تهیه شیر سویا در ته آن می ماند سرشار از …

Rankie WordPress Plugin