Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home1/giahitar/public_html/wp-load.php:1) in /home1/giahitar/public_html/wp-content/plugins/premium-seo-pack/aa-framework/framework.class.php on line 472

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home1/giahitar/public_html/wp-load.php:1) in /home1/giahitar/public_html/wp-content/plugins/premium-seo-pack/aa-framework/framework.class.php on line 472
طرز تهیه شیر سویا خانگی
خانه / آشپزی و تغذیه / طرز تهیه شیر سویا خانگی

طرز تهیه شیر سویا خانگی

تهیه شیر سویا در خانه، بسیار کم هزینه، سالم و راحت می باشد. در این مطلب شما را با طرز تهیه آن آشنا خواهیم کرد.

نکات قابل توجه

از تازه ترین سویای خشک شده و یا از سویا ی بسته بندی شده با نشان معتبر ارگانیک استفاده کنید.

سویا ها باید به مدت هشت تا ده ساعت در آب به میزان دو برابر، خیس بخورند تا هم راحت تر خرد شود و هم شیر با کیفیت باشد.

اگر می خواهید شیر شما طعم سویای خام را ندهد و مزه ی خاصی نداشته باشد بهتر است پس از خیس خوردن پوست سویا ها را بکنید.

غلظت شیر هم بستگی به میزان آب آن دارد. آب بیتشر، غلظت کمتر

شما می توانید به شیرتان شکر و طعم دهنده اضافه کنید

شیر سویا را می توان به مدت تقریبا یک هفته در یخچال نگه داری کرد.

مواد لازم:

یک پیمانه یا ۱۶۰ گرم سویا دانه سویا
هشت پیمانه آب (تقریبا ۱.۵ تا دو لیتر) آب
نمک به مقدار ناچیز (اختیاری)  نمک
شکر قهوه ای به مقدار لازم (اختیاری)  شکر

لوازم مورد نیاز:

صافی
پارچه نخی
قابلمه
مخلوط کن(خرد کن)

طرز تهیه شیر سویا خانگی

مرحله اول

دانه ها را خوب بشویید، در کاسه قرار دهیه و به مقدار لازم آب بروی آن بریزید و به مدت ده ساعت بگذارید تا خیس بخورد. حداقل در طول این ده ساعت یک بار آب آن را عوض کنید. معمولا اندازه دانه ها پس از خیس خوردن تقریبا دو برابر می شود. برای اطمینان از خیس خوردن آنها، یک دانه ی سویا را برداشته و باید به راحتی بریده شود.

مرحله دوم (اختیاری)

اگر مایلید دراین مرحله می توانید پوست دانه ها را بکنید در غیر این صورت به مرحله ی بعد بروید. سویا های خیس خورده را در بین کف دو دست خود قرار داده و به هم بمالید(همانند تصویر). این کار پوست دانه را نرم کرده پس تا زماینکه پوست جدا نشده به مالش ادامه دهید. سپس آنها را در آب قرار داده و به آرامی هم بزنید. پوسته ها بالا می آیند.

Homemade_SoyMilk04

مرحله سوم

در این مرحله سویا ها را مخلوط می کنیم. بهتر است که دانه ها به سه اندازه تقسیم و هر کدام جداگانه خرد شوند. در هر بار به میزان دوتا سه برابر سویا های ریخته شده، آب می ریزیم و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه آن ها را در دستگاه خرد می کنیم. در صورت خرد نشدن کامل دانه ها به این کار ادامه می دهیم. سپس مایع بدست آمده را از صافی(همراه با پارچه نخی بر روی آن) رد می کنیم. کمی طول می کشد که از صافی رد شود. به مدت دو دقیقه منتظر بمانید و سپس پارچه را جم کرده و فشاردهید تا باقیمانده ی شیر گرفته شود. توجه کنید که تفاله ی سویا(با نام اوکارا) پر خاصیت است و می توان در غذا ها و یا تهیه ی همبرگر از آن استفاده کرد.

مرحله چهارم

قابلمه را روی شعله متوسط می گذاریم تا جوش بیاید. هر از گاهی به آرامی آن را هم می زنیم. حواسمان باشد که شیر سر نرود. زمانیکه شیر به جوش آمد، نمک، شکر و طعم دهنده را اضافه می کنیم. بعد از آن شیر را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی شعله ی کم می گذاریم تا بپزد

مرحله پنجم

شعله را خاموش کنید و بگذارید تا شیر کاملا خنک شود. ممکن است لایه ای بر روی آن بوجود آید. آن را جدا کرده، می توانید خشک کنید و در غذا های دیگر استفاده نمایید و یا دور بیاندازید.

مرحله آخر

وقتی شیر به دمای اتاق رسید در یخچال نگه داری کنید. حتما قبل از آن لایه بوجود آمده را از آن جدا کنید

 

Homemade_SoyMilk05

صبحانه ای کامل با شیر سویا بسازید و با حذف لبنیات حیوانی سلامت خود را حفظ کنید

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

در باره Alireza Z

همچنین بررسی بفرمایید

برگر گیاهی با اکارا

برگر گیاهی با اکارا (تفاله سویا)

اوکارا (okara) که پس از تهیه شیر سویا در ته آن می ماند سرشار از …

Rankie WordPress Plugin